Pumpkin Spice šneci s karamelizovanými jablky
Voňaví Pumpkin Spice šneci s dýňovým těstem, karamelizovanými jablky a proteinovou jogurtovou polevou. Podzimní pečení s 12,4 g bílkovin na kus a bez kynutí.
Proč tenhle recept
Podzimní pečivo s vůní dýně a skořice, které má bílkoviny v těstě i v polevě.
- Vláčné těsto bez kynutí z dýňového pyré, řeckého jogurtu a Pumpkin Spice Latte proteinu.
- 12,4 g bílkovin a 231 kcal na 1 šnek.
- Náplň z mandlovo-lískooříškového krému a karamelizovaných jablek, nahoře jogurtová poleva s proteinem.
Nutriční hodnoty (na 1 porci)
Orientační hodnoty na 1 porci (1 šnek).
Suroviny (6 kusů)
6 kusů
Na těsto
- 200 g Hladká mouka
- 30 g Pumpkin Spice Latte protein
- 120 g Řecký jogurt
- 120 g Dýňové pyré
- 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva
- 1 špetka Sůl
- 4 kapky Flavour drops vanilka
Na náplň
- 80 g Mandlovo-lískooříškový krém Griliáš
- 150 g Karamelizovaná jablka
Na proteinovou polevu
- 120 g Řecký jogurt
- 30 g Čerstvý smetanový sýr
- 15 g Pumpkin Spice Latte protein
Postup
- Troubu předehřej na 175 °C. Menší zapékací formu vymaž máslem nebo vylož pečicím papírem.
- V míse smíchej hladkou mouku, Pumpkin Spice Latte protein, kypřicí prášek a sůl. Přidej řecký jogurt, dýňové pyré a vanilkové flavour drops. Vypracuj vláčné těsto. Pokud je příliš suché, přidej trochu mléka nebo vody. Pokud lepí, lehce ho podsyp moukou.
- Těsto rozválej na pomoučené pracovní ploše do obdélníku o tloušťce přibližně 5 mm.
- Potři ho mandlovo-lískooříškovým krémem a rovnoměrně na něj rozlož karamelizovaná jablka.
- Těsto svinuj do rolády a nakrájej na 6–8 stejně velkých dílů – to jsou jednotliví šneci.
- Šneky vyskládej do připravené formy s malými rozestupy a peč přibližně 20–30 minut dozlatova.
- Mezitím připrav polevu. Smíchej řecký jogurt, smetanový sýr a Pumpkin Spice Latte protein a vymíchej hladký krém.
- Upečené šneky nech přibližně 5–10 minut vychladnout. Poté je potři proteinovou polevou a podávej.
Použité produkty
Mandlovo-lískooříškový krém Griliáš, 330 g
330 g
193 Kč
Flavour Drops vanilka, 50 ml
50 ml
110 Kč
Tipy
- Karamelizovaná jablka: jablka nakrájej na malé kostičky a krátce je opeč na nepřilnavé pánvi. Posyp je erythritolem a skořicí, podlij trochou vody a nech přibližně 10–15 minut probublávat, dokud jablka nezměknou a tekutina se částečně neodpaří. Erythritol nekaramelizuje stejně jako klasický cukr, ale jablka získají příjemně sladkou chuť. Před nanesením na těsto je nech vychladnout.
- Dýňové pyré: dýni Hokkaido nakrájej na menší kousky a peč při 180 °C přibližně 25–35 minut doměkka. Poté ji rozmixuj na hladké pyré a nech vychladnout.
- Aby se těsto dobře rolovalo: rozvaluj ho na lehce pomoučené pracovní ploše. Pokud se lepí, podsyp ho trochou mouky, ale nepřidávej jí zbytečně mnoho, aby šneci zůstali vláční.
- Snadnější roztírání náplně: mandlovo-lískooříškový krém Griliáš můžeš krátce zahřát, aby změkl a lépe se roztíral po těstě.
- Kdy přidat polevu: šneky nech po upečení alespoň 10 minut vychladnout. Pokud polevu naneseš na příliš horké pečivo, začne řídnout a stékat.
- Skladování: hotové šneky s jogurtovou polevou uchovávej v uzavřené nádobě v lednici a spotřebuj ideálně do 2–3 dnů.
Nové recepty ti pošleme e-mailem
Zhruba 1× za týden až 14 dní. Žádný spam, jen recepty.