Čokoláda pro vegany

Výrobek nemá obsahovat složky živočišného původu podle deklarace výrobce. Samotný kakaový nebo ořechový základ veganské složení nezaručuje. V hlavní kategorii čokolád proto vždy porovnej konkrétní formu a celou etiketu.

Zkontroluj mléko, syrovátku, máslo, med, želatinu, čokoládu, karamel a původ křupavých složek. Posuzuj konkrétní recepturu. U čokolády kontroluj také kakaovou hmotu, kakaové máslo, emulgátor, mléčnou nebo rýžovou složku a příchutě.

Bez laktózy není totéž co veganské, protože výrobek může obsahovat jiné mléčné nebo živočišné složky. Porovnej také čokoládu bez laktózy a ověř oba parametry na stejném výrobku.

Kakaový prášek se hodí do těsta a nápojů, čokoládové pecky k rozpouštění a pečení a čokoláda na vaření do polev a dezertů. Každá forma může mít jiné složení.

Ne. Podíl kakaové sušiny a množství cukrů jsou dva různé údaje. Zkontroluj je odděleně na 100 g i na skutečnou porci; kakaový prášek, hořká čokoláda a ochucený nápoj nelze hodnotit pouze podle názvu.

Kakao nebo čokoládové pecky můžeš přidat do proteinových palačinek, proteinové kaše nebo těsta. Množství přizpůsob celé porci a u polevy zahřívej postupně bez kontaktu s vodou.

Skladuj ho podle obalu v suchu, temnu a při stabilní teplotě. Chraň výrobek před vlhkostí, teplem a pachy. Šedý povlak po změnách teploty může souviset s vystoupením tuku nebo cukru, proto dbej na stabilní podmínky.

Pro pečení porovnej bílou, mléčnou a hořkou čokoládu. K snídani se hodí palačinky nebo kaše; každou další surovinu ověř podle stejného filtru.