Čokoláda bez sladidel

Výrobek nemá obsahovat přidaná sladidla, může však obsahovat cukr nebo přirozeně sladké suroviny. Nejde tedy o synonymum pro označení bez cukru. V hlavní kategorii čokolád proto vždy porovnej konkrétní formu a celou etiketu.

Projdi celé složení a odliš sladidla od cukru, sirupů, čokolády, karamelu a ovoce. Chuť ani název příchuti nejsou dostačující kontrolou. U čokolády kontroluj také kakaovou hmotu, kakaové máslo, emulgátor, mléčnou nebo rýžovou složku a příchutě.

Kategorie bez umělých sladidel může připouštět jiný způsob slazení, zatímco filtr bez sladidel je užší. Porovnej také čokoládu bez umělých sladidel a ověř oba parametry na stejném výrobku.

Kakaový prášek se hodí do těsta a nápojů, čokoládové pecky k rozpouštění a pečení a čokoláda na vaření do polev a dezertů. Každá forma může mít jiné složení.

Ne. Podíl kakaové sušiny a množství cukrů jsou dva různé údaje. Zkontroluj je odděleně na 100 g i na skutečnou porci; kakaový prášek, hořká čokoláda a ochucený nápoj nelze hodnotit pouze podle názvu.

Kakao nebo čokoládové pecky můžeš přidat do proteinových palačinek, proteinové kaše nebo těsta. Množství přizpůsob celé porci a u polevy zahřívej postupně bez kontaktu s vodou.

Skladuj ho podle obalu v suchu, temnu a při stabilní teplotě. Chraň výrobek před vlhkostí, teplem a pachy. Šedý povlak po změnách teploty může souviset s vystoupením tuku nebo cukru, proto dbej na stabilní podmínky.

Pro pečení porovnej bílou, mléčnou a hořkou čokoládu. K snídani se hodí palačinky nebo kaše; každou další surovinu ověř podle stejného filtru.