Protein & Cook - Zdravější špička řezy

Miluješ koňakové špičky a zároveň chceš mít svůj jídelníček podkontrolou ? V tom případě jistě oceníš tuhle zdravější verzi v podobě proteinových řezů s příchutí Vaječného likéru od naší Hany! 

INGREDIENCE

Korpus:

• 30 g kakaa
• 30 g našeho CFM čokoládového proteinu
• 50 g erythritolu 
• prášek do pečiva
• 3 vejce - oddělit žloutky od bílků
• 250 g nízkotučného tvarohu
• 60 ml oleje
   
• 100 g namletý ovesných vloček nebo hladké mouky

Puding: 

• 37 g pudinkového vanilkového prášku
   
• 40 g našeho CFM proteinu s příchutí vaječného likéru 
   
• 400 ml mléka

Navíc:

• Arašídový krém s příchutí vaječného likéru 
• 120 g tmavé belgické čokolády

POSTUP

1. Z bílků si vyšleháme sníh. Žloutky vyšleháme s erythritolem do pěny, přidáme olej a tvaroh, zase společně vyšleháme.
2. Po částech pak začneme přisypávat namleté vločky nebo mouku, prášek do pečiva, kakao a čokoládový protein.
3. Do směsi pak pomalu vmícháme vyšlehané bílky. Těsto vylijeme od formy s pečícím papírem a pečeme na 170 stupňů asi 30 minut (záleží, jak máme vysoké těsto).
4. Když je korpus upečený, potřeme ho arašídovým krémem s příchutí vaječného likéru. A začneme připravovat druhou vrstvu.
5. Připravíme si puding podle návodu, jen s rozdílem, že použijeme pouze 400 ml mléka a  k pudinkovému prášku přimícháme ještě protein s příchutí vaječného likéru.
6. Když máme puding hotový, rozetřeme ho na korpus a dáme ztuhnout do ledničky. Na závěr si už jen ve vodní lázní necháme rozehřát hořkou čokoládu a tu pak rozetřeme na zatuhnutý puding a dáme na chvíli opět do ledničky. (kdo bude chtít, připravit si spíš něco jako ganache, čokoládu smíchat se smetanou nebo s mlékem, samotná čokoláda se celkem špatně krájí, ale nám to nějak nevadilo)
7. Poté necháme odpočinout v lednici a můžeme podávat!

Příjemné mlasání přeje tým Protein & Co. & Hany

Dobrou chuť!